العصبان

لا يمضي عيد الأضحى دون أن يستمتع الجزائريون بأكلة العصبان. وتنتشر كذلك في تونس والجزائر وليبيا، وكذلك في مصر حيث تسمى “ممبار”. وتحضر من أمعاء الخراف والبقر والإبل. وتكون محشوة بحشوات متنوعة منها البطاطا والباذنجان والسمك واللحم المقدد والكسكس والأرز.

مشاركة:

أضف تعليقا

avatar
  اشترك  
نبّهني عن