كذلك لا يمضي شهر رمضان في الجزائر دون أن تزين "الزلابية" موائد الجزائريين. وهي حلوى منتشرة في كل المغرب العربي. وتقدم كذلك كصدقات للفقراء خلال الشهر الفضيل. ...

تشتهر الجزائر بعدة أنواع من المخبوزات. من بينها "المحاجب". وهو رغيف نحيف يحضر من الدقيق والماء ومع حشوات عدة منها البصل والطماطم. ويحضر الكل في شكل طبقات من العجين المربع ...

لا يمضي عيد الأضحى دون أن يستمتع الجزائريون بأكلة العصبان. وتنتشر كذلك في تونس والجزائر وليبيا، وكذلك في مصر حيث تسمى "ممبار". وتحضر من أمعاء الخراف والبقر والإبل. وتكون محشوة ...

هو أكلة شهية تحضر بكمية كبيرة من فصوص الثوم، ومن هنا جاء اسم الأكلة. وتستخدم لتقوية مذاق اللحم الذي يكون مقطعاً إلى قطع متوسطة الحجم مرفوقة بسلطة معطرة بالبهارات. ...

تشتهر هذه الأكلة في المغرب العربي، ومن بينها الجزائر كذلك. وتتكون أساساً من اللحوم والخضار أو الفواكه الجافة. وتتعدد أنواعها. ...

تتكون هذه الأكلة واسعة الانتشار من عجينة الرشتة التي تشبه إلى حد بعيد الباستا. وتزين بصلصة الحمص والكوسا والدجاج. ...

أكلة تحضر من أنواع اللحوم إضافة إلى مكعبات من الخضار كاللفت والجزر وصلصلة الطماطم الطبيعي والمعجون، دون نسيان تشكيلة البهارات التي تزين الأطباق . ...

تنتشر هذه الأكلة في المغرب العربي بأسماء عدة. وتتكون من عجينة رقيقة يتم حشوها بحشوات عديدة تتراوح بين اللحم والخضار وغيرها. ثم تقلى في الزيت. ...

هو أكلة شعبية جزائرية تشتهر بها مدينة بوسعادة والعديد من بلديات ولاية المسيلة و ولاية الجلفة . تعتبر أكلة الزفيطي الأكلة الأكثر شعبية في بوسعادة إضافة لأكلة الشخشوخة، فالزفيطي وهو الاسم الذائع الصيت ...

 تعتبر «الشخشوخة» من بين أشهر الأطباق في الجزائر، خاصة في المنطقة الشرقية منها، والتي لا يمكن الاستغناء عنها خاصة في الأعراس والمناسبات. وفيما لا تتوفر معلومات دقيقة حول تاريخ طبق ...

يتميز المطبخ الجزائري بثروة مشتقة من الإنتاج البري و البحري. هو مطبخ البحر الأبيض المتوسط و شمال افريقيا، يقوم أساسا على المطبخ البربري، يقدم مجموعة متنوعة من الأطباق تعتمد أساسا على ...